Olha a beterraba

Dizem que é o alimento desta estação... mas quantas pessoas a incluem na alimentação? Julgo que muito poucas... Mas deveriam pensar em adicioná-la, principalmente logo pela manhã porque segundo alguns especialisatas ela fornece-nos energia necessária para enfrentar aqueles dias que parecem nunca mais ter fim e para além disto, o seu alto teor de nitrato melhora o rendimento físico até 16% e dilata os vasos sanguíneos, reduzindo a pressão arterial.

Eis mais alguns benefícios desta fantástica planta herbácea:

• Ajuda a desintoxicar o organismo;
• Fonte de vitaminas, proteínas e ferro;
• Manutenção dos tecidos cerebrais;
• Auxilia na formação dos ossos;
• Regula as funções musculares e nervosas;
• Previne problemas no baço e no fígado;
• Previne e auxilia no tratamento de anemia;
• Promove o descongestionamento das vias urinárias;
• Fortalecimento do sistema imunológico;
• Estimula a produção de glóbulos vermelhos;
• Estimula a concentração  

A beterraba pode ser consumida em forma de salada, crua ou cozida, em sopas ou sumos e por falar neles, deixo-vos aqui uma receita para experimentarem...

Ingredientes

200 ml de água
1 beterraba pequena com casca
1 maçã com casca
Sumo de 1 limão
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (chá) de gengibre

Modo de preparação

Coloquem a água no liquidificador e depois batam a beterraba, a maçã, o sumo de limão e o gengibre.
Depois de batidos, passem tudo por uma peneira e voltem ao liquidificador.
Acrescentem a linhaça e um pouco de gelo, batam novamente et voilá...